Рецепты воздушный кекс

Классические шоколадные маффины в духовке

45 мин. 15 6 

Хотите порадовать себя и близких аппетитным шоколадным десертом. Приготовьте домашние маффины по простому классическому рецепту. На исполнение вы потратите совсем немного времени. Попробуйте!

Ингредиенты
Порции: –+6

• Мука 200 гр.
• Молоко коровье 150 мл.
• Сахар-песок 180 гр.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Какао 2 ст.л.
• Разрыхлитель ½ ч.л.
• Масло сливочное 60 гр.

Шаги

45 мин.Печать

• Куриные яйца соединяем в глубокой посуде вместе с растопленным сливочным маслом и молоком. Взбиваем до однородности.

• В отдельной посуде соединяем муку, разрыхлитель, сахар и какао. Размешиваем до однородности.

• Соединяем обе заготовку и вымешиваем до получения однородного шоколадного теста.

• Разливаем продукт по подходящим формочкам. Выпекаем угощение 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

• Мягкие и нежные шоколадные маффины готовы. Дайте им немного остыть и подавайте их к столу вместе с чаем.

Пышный кекс на кефире в силиконовых формочках — пошаговый рецепт

1 час. 3 мин. 18 12 

Время готовки: 45 минут.

Порций: 12-15 шт.

По этому рецепту у вас легко получатся прекрасные маленькие кексы в силиконовых формочках с орешками и апельсиновой цедрой. А в некоторые из кексиков можно спрятать сюрприз: целые ягодки свежей, мороженой или консервированной вишни без косточек. Если хотите, сдобрите свою выпечку корицей или ванилином.

Ингредиенты
Порции: –+12

• Кефир 1 стакан
• Сахар-песок 150 гр.
• Соль 1 щепотка
• Мука 2 стакана
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сода пищевая 1 ч.л.
• Орехи 1 стакан (любых)
• Цедра апельсина 1 ст.л. (с горкой)
• Масло растительное 6 ст.л.
• Корица  по желанию
• Ванилин  по желанию
• Вишня  (без косточек) по желанию

На порцию

Калории: 322 ккал

Белки: 6.5 г

Жиры: 18.6 г

Углеводы: 32.3 г

Шаги

1 час. 3 мин.Печать

• В большую миску вылейте кефир, нагретый до комнатной температуры, а потом добавьте соду. Если кефир не слишком кислый, соду можно немножко пригасить уксусом.

• В отдельной посуде взбейте яйцо, смешайте его с растительным маслом, хорошенько перемешайте и добавьте в кефир. Туда же добавьте сахар, немножко соли и просеянную муку, все хорошо перемешайте венчиком или ложкой. Консистенция теста – как густая сметана.

• Заранее подробите ореховые ядра (орехи – любые), засыпьте их в тесто вместе с ванилином и (или) корицей и хорошо перемешайте.

• Формочки смажьте маслом, причем печь кексы можно как в силиконовых формах, так и в металлических. Далее тесто можно разделить на две части, в одну из которых добавьте ложку цедры апельсина. Разложите тесто по формочкам, заполняя их на две трети. В тесто без цедры выложите вишню и сверху залейте ягоды небольшим количеством теста.

• Выпекайте кексы в формочках при 180 градусах в заранее разогретой духовке. Время выпечки – около 20 минут. Когда кексы хорошо зарумянятся, проткните их зубочисткой, она должна быть сухой, что означает полную готовность кексов.

• Готовые пышные кексы на кефире в формочках немного остудите, выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой, когда они уже совсем остынут.

Приятного аппетита!

Апельсиновые кексики с клюквой

Очень ароматными и вкусными получаются кексики с добавлением цедры и клюквы. Для такой выпечки необязательно использовать только кисленькую ягоду, можно взять чернику, черную смородину, малину. Ягоды можно использовать как в свежем, так и в замороженном виде.

Ингредиенты:

• 200 г клюквы;
• 1 апельсин;
• 150 г муки пшеничной;
• 150 г муки грубого помола;
• 70 г грецких орехов;
• 75 г коричневого сахара;
• 1 яйцо;
• 280 мл кефира;
• 120 мл оливкового масла»
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• 0,5 ч. ложки корицы;
• 0,5 ч. ложки морской соли.

Приготовление:

1. Духовку уже можно разогревать до 200°С, так как тесто замешивается очень быстро. Для этого берем миску, высыпаем в нее два вида муки, рыхлитель, корицу, соль, натертую на мелкой терке апельсиновую цедру, сахар и поломанные на крупные кусочки грецкие орешки, перемешиваем.
2. В другой емкости взбиваем яйцо с кефиром, маслом и выжатым из половинки соком апельсина.
3. Теперь жидкую смесь вливаем в сухие ингредиенты, тщательно вымешиваем. Далее высыпаем ягоды и еще раз размешиваем.
4. Раскладываем тесто по формочкам и отправляем в духовку на 15 минут.

Шоколадные маффины с какао в домашних условиях

35 мин. 10 6 

При выпечке шоколадных маффинов многое зависит от качества используемого порошка какао: чем более высококачественный продукт используется, тем вкуснее будут маффины. Кроме того, не стоит жалеть какао, если хочется получить насыщенный шоколадный вкус изделия.

Ингредиенты
Порции: –+6

• Какао-порошок 60 гр.
• Сахар-песок 190 гр.
• Разрыхлитель 8 гр.
• Молоко коровье 150 гр.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Масло сливочное 60 гр.
• Шоколадные дропсы 100 гр.
• Мука пшеничная 200 гр.

Шаги

35 мин.Печать

• Масло растапливают и смешивают с молоком и яйцами.

• В отдельной емкости соединяют сухие ингредиенты – порошок какао с сахаром, разрыхлителем и просеянной мукой.

• Добавляют сухие составляющие к молочно-яичной смеси и хорошо вымешивают.

• Получившееся тесто раскладывают по специальным формочкам, сверху посыпают шоколадными каплями.

• Готовят маффины в духовке, включенной на 180 градусов, до готовности им нужно выпекаться в течение 15 минут.

Простой рецепт кекса с яблоками

Если хотите отведать необычный домашний кекс, тогда испеките кекс с яблоками и корицей. Эта выпечка немного напоминает традиционный бисквитный яблочный пирог, однако получается еще вкуснее! В готовом виде яблочные кексы очень нежные, чуточку влажные внутри, с аппетитной корочкой сверху.

Ингредиенты:

• Яблоко – 2 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Кефир – 1 ст.
• Мука – 1 ст.
• Сахар – 2/3 ст.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло растительное – 100 мл.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Корица – 1 ч.л.
• Цедра лимонная – 1 ч.л.
• Сок лимонный – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. С чистого лимона натрите нужное количество цедры, выжмите сок.
2. Миксером взбейте сахар с охлажденными яйцами до белой, густой пены.
3. В кефир добавьте взбитые яйца, масло растительное без запаха или такое же количество растопленного и охлажденного сливочного масла, цедру и соль. Миксером взбейте все до однородности.
4. Муку просейте заранее, а потом добавьте ее в тесто, аккуратно и легко замешивая, чтобы взбитые яйца не опали.
5. Добавьте в тесто разрыхлитесь и снова вымешайте, готовое тесто должно быть похожим на густую сметану.
6. Осталось добавить в тесто мелке кусочки яблок и корицу, снова вымешать.
7. Форму для кекса (или маленькие формочки) смажьте маслом, вылейте тесто, заполняя форму не до верха, чтобы кексу было куда подниматься в духовке.
8. Выпекайте кекс с яблоками при температуре 180-190 градусов 35-40 минут, ориентируясь на свою духовку. Если кекс плохо запекается, температуру увеличьте до 200 градусов.
9. Готовый кекс оставьте в выключенной и закрытой духовке на четверть часа, чтобы он не опал.
10. Остывший кекс переложите на блюдо, посыпьте пудрой из сахара или полейте сахарной глазурью.

Приятного аппетита!

Как приготовить кексы без яиц с вареньем

Ингредиенты:

• Крепкий чай — 0,5 стакана
• Сахарный песок — 0,5 стакана
• Варенье — 0,5 стакана
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Мука — 300 гр.
• Сода — 1 ч. ложка
• Лимонный сок — 2 ч. ложки (или уксус — 1 ч. ложка)

Способ приготовления:

1. Высыпаем в глубокую посуду сахарный песок, добавляем варенье (любое на ваш вкус), перемешаем. Гасим соду лимонным соком и вливаем — масса начинает пениться.

2. Затем вливаем пол стакана крепкого не горячего чая, 2 ложки растительного масла, по желанию можно добавить корицу.

3. Всыпаем просеянную муку и тщательно все перемешиваем и тесто готово. От крепкого чая оно приобретает коричневатый оттенок.

4. Форму для выпечки слегка смазываем растительным маслом и равномерно распределяем тесто. Отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку.

5. Выпекаем кекс до сухой палочки, протыкаем зубочисткой, если она сухая достаем. Оставляем на 5 минут в форме, затем вынимаем.

Посыпаем сахарной пудрой и еще горячий разрезаем. Невероятная нежность. Приятного аппетита.

Творожные маффины в домашних условиях

45 мин. 15 6 

Нежные творожные маффины несложно приготовить самостоятельно. Используйте для этого быстрый и проверенный рецепт. Яркий десерт порадует своим вкусом и ярким внешним видом.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 12 шт.

Ингредиенты:

• Мука – 150 гр.
• Творог – 300 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Сметана – 60 гр.
• Сахар – 2,5 ст.л.
• Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Пудра сахарная – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Яйца соединяем в глубокой миске вместе с сахаром и солью. Взбиваем продукты миксером.
2. Сюда же отправляем сметану и перетертый творог. Перемешиваем до однородности.
3. Просеиваем в массу муку с разрыхлителем. Вымешиваем до однородного теста без комочков.
4. Распределяем заготовку по небольшим формочкам и выпекаем 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
5. Извлекаем угощение из духового шкафа и даем ему немного остыть.
6. Перед подачей маффины можно дополнить сахарной пудрой. Готово!

Для выпечки в силиконовых формочках

Для выпекания в силиконовых формочках подойдет любой вид теста. Тесто для кексов в формочках не подгорит, не налипнет.

Вместо цитрусов, в предложенную рецептуру можно ввести цельные или слегка перетертые с сахаром любимые ягоды.

Состав:

• апельсин, мандарин (сладкий) – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 2/3 ч. л.;
• сахар – 90 г;
• мука – 100 г.

Этапы приготовления:

1. Сахар, яйца соединяют с помощью миксера, чтобы получилась обильная пена. Взбивают не менее 4 минут.
2. Просеивают сразу в яичную жидкость муку с разрыхлителем. По желанию, делают это 2 раза − так тесто будет еще пышнее.
3. С цитруса снимают цедру, срезают кожуру, обязательно убирая и белую мягкую прослойку. Цедру добавляют в уже готовое тесто.
4. Нужна чистая мякоть, без мембран. Разделяют плод на дольки. Каждую из них чистят ножиком от плотной пленки. Не забывают выдавить из мякоти семена.
5. Чистую нежную мякоть рубят на очень мелкие кусочки.
6. То же самое нужно проделать с мандаринами, если для рецепта используют именно их.
7. Выделившийся сок в тесте не нужен – оно будет слишком жидким. Его сливают.
8. Полученные кусочки высыпают в яичный состав вместе с рубленой цедрой.
9. Распределяют кусочки фрукта в тесте максимально равномерно.

Тесто приобретает красивый оранжевый цвет. Апельсиновый вкус ярко выражен в готовых кексах. После каждого съеденного кусочка остается приятное послевкусие. Эти кексы хороши с миндалем (или другими орехами), с нежным шоколадом.

Шоколадный кекс на кефире – вкусный рецепт!

Нежный шоколадный кекс на кефире по этому рецепту получается изумительным: пышным, воздушным, он хорошо пропекается и не оставляет равнодушным ни одного сладкоежку! Кстати, если хотите, можете добавить сюда немного изюма или орешков. Если вместо масла используете маргарин, берите только натуральный сливочный, без пальмового масла, пригодный для выпечки.

Ингредиенты:

• Масло сливочное или маргарин – 200 гр.
• Мука в/с – 300 гр.
• Кефир – 400 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 200 гр.
• Какао – 4 ст.л.
• Сода – 1 ч.л. с горкой.
• Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Разбейте яйца в кулинарную емкость, годную для замешивания теста, к ним добавьте сахар и кусочки маргарина или масла (они должны быть уже мягкими).
2. Взбейте все до однородности миксером.
3. В теплый кефир добавьте соду, ее можно слегка пригасить уксусом. Кефир влейте в смесь для теста, хорошо перемешайте.
4. Натуральный порошок какао добавьте в тесто, размешайте.
5. Затем порциями вводите муку, все время помешивая, чтобы в итоге у вас вышло тесто, которое стекает с ложки с большим трудом.
6. В смазанной маслом форме выпекайте кекс при 180 градусах в разогретой духовке около 45 минут, определяя готовность деревянной шпажкой либо спичкой.
7. Готовый шоколадный кекс должен хорошо подрумяниться и покрыться сверху небольшими трещинками.
8. Остуженный шоколадный кекс присыпьте сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!

Рецепт кекса на кефире в духовке с вареньем

Одна из самых простых начинок для выпечки – варенье или повидло, его можно найти в «закромах» каждого дома.

Продуктовые составляющие:

• сахар-песок – 1 ст.;
• яйцо – 2 шт.;
• кефир – 1 ¼ ст.;
• масло сливочное – ¼ брикета;
• сода – 2,5 г;
• мука – 200 г;
• подсолнечное масло без запаха – 30 мл.;
• вишневое или клубничное варенье (с целыми ягодами).

Приготовление:

1. Поставить духовку прогреваться на 180С.
2. В глубокую миску для замешивания теста разбить пару яиц, всыпать сахар-песок, взбить миксером на средней скорости.
3. Сливочное масло порубить кубиками, растопить в микроволновке или на плите, не кипятить. Ввести в яично-сахарную массу.
4. В кефире погасить соду, дождаться реакции в виде пузырьков на поверхности. Вылить к остальным ингредиентам.
5. Муку просеять, постоянно замешивая густое тесто. В конце взбить массу миксером на средней скорости, чтобы избежать образования комочков.
6. Влить подсолнечное масло, перемешать.
7. Смазать формочки маслом, влить тесто наполовину. В каждый кекс выложить ягодку из варенья. Влить ещё по столовой ложке теста сверху.
8. Добавить температуру в духовке до 200 С, запекать половину часа.

Кисло-молочное тесто всегда получается словно «пух», такое же легкое и рассыпчатое!

Маффины с какао в микроволновке в кружке за 5 минут

45 мин. 15 6 

Быстрый и оригинальный вариант приготовления шоколадных домашних маффинов – с добавлением какао в микроволновке. Яркий десерт получится не больше, чем за 5 минут. Удивите своих близких!

Время готовки: 7 минут

Время приготовления: 5 минут

Порций – 1 шт.

Ингредиенты:

• Мука – 120 гр.
• Какао – 2 ст.л.
• Сахар – 4 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – 90 мл.
• Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
• Масло сливочное – 90 гр.

Процесс приготовления:

1. В глубокой миске смешиваем просеянную муку с какао, разрыхлителем и сахаром.
2. Сюда же разбиваем куриное яйцо.
3. Вливаем молоко и венчиком хорошенько взбиваем продукты.
4. Шоколадное тесто размешиваем до гладкого состояния без мучных комочков.
5. Густой состав выливаем в чашку.
6. Готовим в микроволновке 3-5 минут при мощности 750 Вт.
7. Мягкий шоколадный маффин готов. Его можно украсить сахарной пудрой и подавать к столу.

Маффины с шоколадной начинкой в духовке

35 мин. 10 6 

Ароматные маффины с насыщенной шоколадной начинкой – отличный вариант для приготовления к вечернему чаю или в качестве угощения на девичник или к дружеским посиделкам. Вид шоколада для начинки стоит выбирать, исходя из собственных предпочтений – горький или молочный.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 100 гр.
• Сахар-песок – 100 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Мука пшеничная – 180 гр.
• Разрыхлитель – 1 пакетик.
• Порошок какао – 2 ч. л.
• Шоколад горький или молочный – 100 гр.
• Пудра сахарная – для подачи.

Процесс приготовления:

В подходящей по объему миске смешивают яйца с немного размягченным маслом и сахаром.

Вмешивают в массу какао, добавляют разрыхлитель и просеянную муку. Должно получиться гладкое тесто.

В бумажные или силиконовые формочки раскладывают тесто до половины каждой емкости.

Шоколадную плитку делят на количество частей, исходя из того, сколько формочек будет заполнено тестом. Кусочек шоколада кладут в середину каждой формочки и добавляют еще теста, чтобы шоколад был прикрыт

Важно не наполнять тестом формочки доверху, иначе при выпечке оно может вылезти из формочек. Заготовки ставят в духовку, где они должны выпекаться в течение 20 минут при 160 градусах.

После этого маффины достают из духового шкафа, дают им остыть в формочках в течение 3 минут

После этого изделия присыпают сахарной пудрой и подают.

Простой рецепт кекса с яблоками

1 час. 3 мин. 18 12 

Если хотите отведать необычный домашний кекс, тогда испеките кекс с яблоками и корицей. Эта выпечка немного напоминает традиционный бисквитный яблочный пирог, однако получается еще вкуснее! В готовом виде яблочные кексы очень нежные, чуточку влажные внутри, с аппетитной корочкой сверху.

Ингредиенты:

• Яблоко – 2 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Кефир – 1 ст.
• Мука – 1 ст.
• Сахар – 2/3 ст.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло растительное – 100 мл.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Корица – 1 ч.л.
• Цедра лимонная – 1 ч.л.
• Сок лимонный – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. С чистого лимона натрите нужное количество цедры, выжмите сок.
2. Миксером взбейте сахар с охлажденными яйцами до белой, густой пены.
3. В кефир добавьте взбитые яйца, масло растительное без запаха или такое же количество растопленного и охлажденного сливочного масла, цедру и соль. Миксером взбейте все до однородности.
4. Муку просейте заранее, а потом добавьте ее в тесто, аккуратно и легко замешивая, чтобы взбитые яйца не опали.
5. Добавьте в тесто разрыхлитесь и снова вымешайте, готовое тесто должно быть похожим на густую сметану.
6. Осталось добавить в тесто мелке кусочки яблок и корицу, снова вымешать.
7. Форму для кекса (или маленькие формочки) смажьте маслом, вылейте тесто, заполняя форму не до верха, чтобы кексу было куда подниматься в духовке.
8. Выпекайте кекс с яблоками при температуре 180-190 градусов 35-40 минут, ориентируясь на свою духовку. Если кекс плохо запекается, температуру увеличьте до 200 градусов.
9. Готовый кекс оставьте в выключенной и закрытой духовке на четверть часа, чтобы он не опал.
10. Остывший кекс переложите на блюдо, посыпьте пудрой из сахара или полейте сахарной глазурью.

Приятного аппетита!

Как правильно подавать десерт к столу?

Для оригинальной подачи можно полностью дать волю своей фантазии. Вы можете украсить кексы различными ягодами, фруктами, изюмом или шоколадной крошкой. Также можно присыпать сахарной пудрой или корицей и выложить веточку мяты. Кексы отлично подойдут в дополнение к кофе или чаю.

Варианты соусов. Самый популярный соус – шоколадный. Готовить его просто: на водяной бане растопите горький шоколад, добавьте немного сливочного масла и молока. Полейте им готовые кексы.

Также можно приготовить глазурь, тщательно смешав сахарную пудру с яичным белком. На один яичный белок нужно менее 200 грамм сахарной пудры (берите покупную, так как в ней почти нет гранул сахара).

Простой воздушный домашний кекс

Необычный на вид кекс с шоколадными разводами. И на вкус просто обалденный, и выглядит эффектно. Так что похвала Вашему кулинарному таланту – гарантирована! И скажу по секрету, что готовится он довольно просто.

https://www.youtube.com/watch?v=yBf-9hreGeI

Для приготовления нам понадобится:

• Мука – 250 гр.
• Сахар – 200 гр.
• Вода – 120 мл.
• Яйца – 3 шт.
• Масло растительное – 125 мл.
• Соль – щепотка
• Разрыхлитель – 0,5 пакетика
• Крахмал – 1 ст. л.
• Какао – 3 ст. л.
• Вода – 3 ст. л.

1. Тесто для кекса готовится очень быстро, поэтому сразу берем формочку, смазываем ее сливочным маслом и притрушиваем мукой.

В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем соль, сахар и взбиваем миксером 5 минут до получения пышной, крепкой массы.

2.  Добавляем воду и масло. Перемешиваем до однородности. В чашу с мукой добавляем разрыхлитель и крахмал.

3. Небольшими порциями просеиваем сухие ингредиенты к жидким и замешиваем тесто. Должна получиться масса по консистенции как густая сметана. В отдельную миску переливаем половину готового теста. Добавляем к ней какао и 3 ст. л. воды. Миксером на низких оборотах перемешиваем тесто с какао.

4. Консистенция белого и темного теста должны получиться одинаковыми.

5. Начинаем формировать красивый кекс. В формочку выкладываем ложку белого теста, затем рядом выкладываем ложку темного теста. Так чередуем первый слой. Во втором слое на темное тесто выливаем ложку белого теста. А на белое тесто выливаем темное тесто. Так чередуя слои выкладываем в форму всю массу. Теперь для большей красоты шпажкой рисуем по тесту зигзаги. Проходим так 2 раза, формируя узор.

6. Отправляем кекс выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 50-60 минут. Готовность проверяем палочкой.

Кекс поднялся в 3 раза. Получился пышным и воздушным.

Простой и вкусный творожный кекс на кефире

Более влажным, чем другие, получается творожный кекс на кефире, однако он будет очень мягким. В качестве ароматизатора используйте ванилин, а для вкуса можете добавить цукаты, изюм или кусочки шоколада. Творожный кекс – это прекрасная сладость для чаепития в кругу семьи!

Ингредиенты:

• Творог – 200 гр.
• Кефир – 100 мл.
• Мука в/с – 350 гр.
• Сахар – 150 гр.
• Соль – щепотка.
• Яйца – 3 шт.
• Ванильный сахар – 1 пакетик.
• Масло сливочное – 150 гр.
• Разрыхлитель – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Творог берите не слишком влажный, а лучше – сухой. Выложите его в миску.
2. К нему добавьте сахар, ванильный сахар (или ванилин), чуточку соли и перемешайте.
3. Добавьте кефир теплый, но не горячий, а также яйца и взбейте все миксером.
4. Заранее полностью растопите масло сливочное, оно должно остыть.
5. Добавьте остывшее масло в смесь для кекса, хорошо размешайте.
6. Добавьте порциями просеянную муку с разрыхлителем, хорошо размешивайте тесто, чтобы не было комков.
7. Добавьте цукаты или любую вкусовую добавку, размешайте.
8. Тестом наполните форму для выпечки кекса, смазанную маслом. Если форма из металла, ее можно выстелить пекарской бумагой.
9. Выпекайте кекс с творогом на кефире в духовом шкафу при температуре не выше 180-190 градусов, время – 45-55 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
10. Маленькие кексики в индивидуальных формочках пекутся 25-30 минут.
11. Остывший кекс присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Самые простые шоколадные кексы на кефире в духовке

Завтрак наверняка удастся, если к чаю подать тающие кексики с шоколадом!

Список составляющих включает в себя:

• яйцо – 2 шт.;
• кефир 2,5 % — 1 ½ ст.;
• мука – 400 г без верха;
• сахар-песок – 200 г без верха;
• подсолнечное масло без запаха – ¾ ст.;
• сода – 2,5 г;
• уксус – 1 ч.л. (для гашения);
• какао-порошок – 30 г;
• шоколадные капли – 50 г;
• грецкие орехи (жареные) – 60 г.

Приготовление:

1. Разбить яйца, взбить с сахаром-песком.
2. Влить ½ ст. кефира и подсолнечное масло, вымешать.
3. Соду загасить столовым уксусом.
4. Ввести частями просеянную муку, затем засыпать какао-порошок, замесить густое тесто.
5. Влить остатки кефира.
6. Закинуть в массу шоколадные капли и жареные ядра грецких орехов, предварительно измельчив.
7. Распределить тесто по формочкам.
8. Выпекать при 180 С 25 минут.

Умопомрачительный вкус и насыщенный шоколадный аромат сделают выпечку любимой!

Хитрости и советы

Маффины – это маленькие порционные тортики, над которыми можно бесконечно экспериментировать. Добавляйте в тесто сухофрукты, орехи, цукаты, свежие ягоды или ломтики фруктов. Можно даже кусочки сыра бри! Но это уже для настоящих любителей острых ощущений.

Наполнять бумажные капсулы для маффинов (или любые другие формы) нужно лишь наполовину или на 2/3. Если налить больше теста, оно вытечет и запечется. Тут не стоит забывать о свойствах соды, разрыхлителя и дрожжей.

К маффинам вовсе не обязательно заваривать чай или кофе, они настолько вкусные и аппетитные, что совсем не нуждаются в таких дополнениях. Готовьте сразу побольше, чтобы всем хватило вдоволь насытиться!

Пышные банановые кексы на кефире в духовке — быстрый домашний рецепт

Кексы с бананами по-домашнему – лакомство, от которого невозможно отказаться!

Ингредиентный состав:

• яйцо – 3 шт.;
• сахарный песок – 1 ст. без горки;
• ванильный сахар – 1 ст.л;
• бананы – 4 шт. (спелые, черные);
• сливочное масло – 50 г;
• кефир – 1 ст.;
• мука – 2 неполных ст.;
• разрыхлитель – 10 г;
• сахарная пудра.

Описание приготовления:

1. Яйца взбить с сахарным песком и ванильным сахаром.
2. Бананы размять вилкой. Добавить к взбитой массе.
3. Сливочное масло растопить, влить в тесто.
4. Муку просеять в состав.
5. Ввести разрыхлитель. Тесто взбить венчиком.
6. Форму для выпечки припорошить мукой, влить тесто.
7. Отправить в духовку, запекать при 180 С 40-59 минут. Готовность проверять спичкой, она должна быть сухой.
8. Верх горячей выпечки припорошить сахарной пудрой.

«Тающие» и нежнейшие кексы с банановой начинкой просто божественны!

Кексы на кефирной основе отличаются пышностью, рассыпчатостью и молочным ароматом! Готовятся они всего за несколько минут, для начинки разрешены все «полеты фантазии», можно экспериментировать и получать всё новые и новые вкусы!

Вкусные кексы с малиной

Ингредиенты:

• Малина — 100 гр.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Молоко — 120 гр.
• Мука — 220 гр.
• Сахарный песок — 180
• Яйцо — 1 шт.

Способ приготовления:

1. На разогретой плите растопим сливочное масло, затем к нему всыпаем сахарный песок, взбиваем все, перешиваем с помощью венчика.

2. Затем разбиваем в миску яйцо и взбиваем все. Вливаем постепенно молоки и перемешиваем. Всыпаем муку и замешиваем тесто.

3. Добавляем свежие или размороженные ягоды малины и смешиваем.

4. После чего с помощью ложечки накладываем тесто в формочки. Ставим запекаться в духовой шкаф при температуре 200 градусов на 15 минут.

Достаем готовые кексы, угощаем своих родных, вспоминаем бабушкину выпечку. Приятного аппетита.